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芬兰的家政课学什么?

赵清芳,成都石室中学教师

芬兰的家政课学什么?

在赫尔辛基参观学校时,我不止一次地观摩过芬兰的家政课堂。

Nurmijarven是一所包含初高中的普通中学,在校长的带领下,我们参观了木工、厨艺等家政课堂。走进木工制作的课堂,只见一个小女孩正在往木板上敲钉子,旁边两个小男孩也做着同样的工作。在最里面的操作间,几个孩子正在学习如何刷漆,有的穿着黄色长袍,有的戴着橡胶手套,老师正在进行指导。走进另一个厨艺课堂,则看见约十个孩子正在学习制作披萨。有几个孩子趴在一起看书、写写、画画,老师说这是在进行食材计算;有三个女孩正在用搅拌机准备材料;有两个女孩则面对着烤糊了披萨相互交流;有个男孩正在将黄油和奶酪涂抹在披萨上;整个教室里弥漫着浓浓的披萨香味。

类似的课堂场景,我在nurmijarvi、Saarnilaakso等学校都曾观摩过。除了厨艺和木工,芬兰还开设有打毛线、拼接电路、插花等各类技艺课程,让孩子系统地、持续地借助各类工具和材料,独立或合作完成学校的工艺作业。在于韦斯屈莱大学进行课堂观摩时,我就亲眼看见两位女老师全程一边听课一边打毛线。

需要特别说明的是,芬兰的家政课堂没有明显的男女生界限。在厨艺课堂上,有天生对厨房感兴趣的女同学,也有在学习过程中乐此不疲的男同学。在木工的课堂上,有擅长此类技艺的男同学,也有对此充满兴趣的女同学。就连打毛线的课堂,也是男女同学共同学习。

要了解芬兰家政课的开设,可以追溯到1998年芬兰新颁布的《义务教育法》。在这部教育法中,芬兰将义务教育的培养目标确定为:教授儿童生活所需的基本知识和技能,培养自主学习的能力,使他们成为热爱生活、乐于探索、有基本知识和技能、有道德、负责任的社会成员。其中,“教授儿童生活所需的基本知识和技能”“热爱生活”两点,在家政课堂上得到了很好的体现,芬兰的义务教育教给学生们烹饪、洗碗、洗衣、熨衣、木工、跳交际舞等独立生活后必需的本领,这样,学生们在以后的独立生活中不仅能干好工作、搞好学习,还能拥有丰富多彩的生活。

芬兰的家政课是必修课程,从初一开始开设。与我们理解的普通家政课不同的是,芬兰的家政课并不只是简单的学习手艺。以厨艺课为例,学生除了学习烘焙制作、煮饭炒菜等厨艺,还要认识各类食物与食材,了解各种食物的营养价值并学习如何进行营养搭配,学会购买必须的食材,学会安排自己的一日三餐,学会如何整理厨房、如何进行厨房垃圾分类,等等。

又如缝纫课,学生除了学习缝纫技艺,还要学会如何清洗衣服,如何正确使用洗衣机和洗衣剂,如何区分不同的面料材质,如何护理和清洗特殊材质的衣服,如何正确地使用金钱,如何进行储蓄与理财,等等。当然,最重要的,还有教导学生如何正确使用金钱,包括如何储蓄与理财。

几年前,国际21世纪教育委员会向联合国教科文组织提出了四个学会:学会求知、学会做事、学会共同生活、学会生存。这四个“学会”,无一例外地在芬兰基础教育得到了充分的体现。

正如芬兰前总理阿赫所说:“给孩子最好的教育,就是给他最好的人生。”

补充一个细节,在当天下午的茶歇时间,我们进到餐厅的时候,桌上的插花吸引了我们的眼光。很明显,这些插花都是学校师生自己动手制作的,材料就是学校的枫叶、红浆果,只是经过了艺术的搭配之后,就变成了漂亮的艺术品。放眼整个餐厅,每个餐桌上都摆放着一瓶精致而耀眼的插花。又想起了在参观学校午餐时的情景,校方的老师们总会在不经意说到,这里的土豆是我们自己种的,这里的苹果汁是用家里的草果榨出来的。在他们看来,这都是最自然、最真实的生活状态。

(来源:《未来教育家》杂志2017年第八期)

最新网 2017-11-05 08:14:34

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