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龙年年夜饭 家政公司欲“掌勺”

  离春节还有一个多月的时间,笔者在济南鱼翅皇宫、亿尾水席、舜泉楼等中高档饭店,了解到龙年年夜饭的预订情况。相比去年的年夜饭市场,消费者对于今年年夜饭的预订比较“淡定”,并没有出现去年的火爆场面,反而家政公司的“到家”年夜饭受到不少人的关注。

  鱼翅皇宫和亿尾水席的工作人员告诉笔者,年夜饭菜单还在修改当中,预计到12月底才能出炉,至今来询问预订年夜饭的消费者也比较少。

  业内人士透露,今年的年夜饭市场应该是近几年来比较清淡的一年,很多消费者如果仔细比较就可以发现,去年的年夜饭在年前两个月就已经预留不到位子,可今年菜单还在准备当中。省城的几家中高档酒店现在接受的预订很少,有的饭店还没有接受预订,这主要是因为受到食材成本上升、用工荒及春节期间用人工资上涨等因素影响,饭店对今年的年夜饭也在持观望态度。

  市场冷淡,最主要的原因还在于消费者。消费者张先生表示,在物价上涨的大背景下,很多饭店都悄然或变相涨价,消费者根本就接受不了,还不如回家自己制作有乐趣,最重要的是省钱、又有浓厚的家庭气氛。笔者接触到的许多消费者都和张先生有同样的想法。

  年夜饭市场主力军酒店今年情况的不给力,却给了不少家政公司“年夜饭”服务的好机会。大明湖东门附近的一家家政公司在今年11月底就已经在网上张贴广告,可以让厨师到消费者家里做一顿美味的家常团圆宴。该公司的负责人王小姐告诉笔者,相对于饭店的年夜饭服务,他们的服务要实惠得多,到消费者家里做饭的家政人员都受过烹饪课程方面的培训,有的还学过营养搭配甚至还有营养专家。现在主要推出了“6菜+1汤”“8菜+1汤”等形式,价钱也都在100到150元不等,如果消费者要求另加菜价钱也不贵,10菜、15菜以上价格也就在200元到260元间,再加上消费者自己购买原材料的成本,一顿饭下来也就500多。

  家住鲁能领秀城的张大妈说,去年家里的团圆饭就请了家政公司的厨师,既方便又实惠。往常去饭店一桌难求不说,满桌的肉鱼吃不下还浪费。而回家做饭又麻烦,几个人在厨房里都转不过身还得收拾厨房。可请人到家里就不一样了,食材安全放心,不浪费,既省时又省力。家政公司的王经理表示,今年的预订率很好,自张贴广告以来新客户也来了不少,她认为这样的上门服务可能在年关将近的12月底1月初生意会更火爆。

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